«Пути повышения конкурентоспособности»

- конкурентоспособность формируется там, где присутствует дух соревнования. Менталитет, например, швейцарцев полностью лишен такого качества. Они предпочитают картельные соглашения, а не споры и столкновения. Корпоративность явилась основой так называемых общественных договоров, благодаря которым в значительной мере были достигнуты успехи в прошлом. Однако в настоящее время и на перспективу складывается иная обстановка.

- предприятие ОАО «Сочинский мясокомбинат» занимает лидирующие позиции на рынке России. Анализ организационной структуры управления выявил, что она построена на принципе «единоначалия», где решения передаются по цепочке «сверху вниз», а сам руководитель нижнего звена управления подчинен руководителю более высокого над ним уровня, формируется своего рода иерархия руководителей данной конкретной организации. Суть данного принципа состоит в том, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя. Как видно из схемы, на предприятии ОАО «Сочинский мясокомбинат» в структуре управления, каждый подчиненный имеет начальника, а каждый начальник имеет несколько подчиненных.

- на предприятии существует отлаженная система управления финансами и персоналом предприятия, а также о наличии четкой маркетинговой стратегии, которая позволяет предприятию ОАО «Сочинский мясокомбинат» удовлетворять существующие потребности своих потребителей. В целом предприятие находится в стабильном и устойчивом финансовом состоянии, осуществляет свою экономическую деятельность в соответствии с существующим законодательством и претензий к осуществлению им хозяйственной деятельности – нет.

- основу сбыта составляет оптово-розничная торговля, собственные торговые площади незначительны как по размерам, так и по участию в формировании финансовых результатов. Как видно из таблицы в течение 3 лет соотношение реализации продукции в обоих каналах не претерпело больших изменений годах, и почти вся продукция продается через оптово-розничную сеть. Как мясо и субпродукты 1% в 2005 г. 1,5% в 2007 г. через собственные торговые площади и 99% и 98,5% через оптово-розничную сеть соответственно. Что касается реализации полуфабрикатов и колбасных изделий, то структура продаж фактически не отличается от структуры продаж мяса. колбасы 2,5% в 2005 г.и 3% в 2007 г.

После проведенного анализа состояния конкурентоспособности продукции ОАО «Сочинский мясокомбинат» выявлена постоянно существующая проблема с конкурентоспособностью предприятия, которая главным образом заключается в некоторой недостаточности спроса на продукцию мясокомбината, связанную с перебоями в поставках сырья, и существующим производственным браком продукции, что мы и попытались устранить разработанными рекомендациями.

На данный момент осуществление контроля за качеством продукции закреплено за лабораторией мясокомбината, которая берет выборочные пробы выпускаемой продукции, перед тем как ее реализовать, но проблема, и заключается в том, что освидетельствование годности или непригодности продукции производится уже на конечной стадии производства продукции, а должен осуществляться с начальной фазы – составление и обработка сырья.

Нашей рекомендацией в данном случае является возложение обязанностей статистического контроля на специально подготовленных и обученных работников – контролеров, которые будут в непосредственном подчинении главного технолога производства, который в свою очередь, по моему мнению, всегда должен находится при производстве продукции, и контролировать производственный процесс выработки продукции, но при всем этом контроль за качеством выборочным способом необходимо проводить лабораторией как он и проводился до данного времени.

Выполнение вышеизложенных рекомендаций повлечет за собой уменьшение затрат на брак производства, повысит конкурентоспособность продукции исследуемого предприятия, позволит выявить причины скачков в качестве ранее выпускаемой продукции и предотвратить их в будущем.