«Обеспечение жителей г. Энгельса свежей рыбой из Астрахани»

Рыбная отрасль - сложный, многогранный промышленно-хозяйственный комплекс с развитой системой не только региональной, но и международной деятельности. Совокупная стоимость ведущих фондов отрасли превосходит пятьдесят млрд. рублей, во всех сферах рыбного хозяйства занято свыше четырехсот тысяч человек .

На сегодняшний день рыбная отрасль относится к основополагающим источникам обеспечения россиян пищевыми продуктами: в балансе потребления полноценных белков животного происхождения доля рыбных продуктов составляет около 30 процентов. Предприятия отрасли вырабатывают более 2000 наименований пищевой продукции. Ощутимую роль данная отрасль играет именно как поставщик продукции для сельского хозяйства.

Характерным отличием всех нижневолжских рыбных рынков является так называемая аукционная продажа большей части ежедневно доставляемой рыбы через посредство специальных агентов, назначаемых городом. Рыбаки сдают рыбу в контору рынка, которая, выдав квитанцию, берет на себя дальнейшую заботу по продаже рыбы, размещая ее обыкновенно в отдельные для каждого хозяина помещения (ящики, корзины). При доверии к продавцам, которые, получая от города содержание (иногда — в виде процента с вырученных от продажи денег), нисколько не заинтересованы в уменьшении продажной цены и сокрытии части доставленной рыбы, — все операции приемки и расчета, несмотря на массу продавцов и покупателей, совершаются просто и быстро. Плата, взимаемая с продавца и покупателя, идет в пользу города на покрытие расходов по устройству рынка, по содержанию персонала служащих при рынке и т. п. Аукционная продажа рыбы практикуется различно: делаются надбавки к первоначальной цене, объявляемой аукционером, или же, напротив, аукционер назначает наивысшую цену и постепенно сбавляет ее, ожидая заявлений о согласии купить за данную им сумму.