«Технологии подготовки санаторно-курортной зоны к курортному сезону»

В Российской Федерации представлены курорты всех основных типов, где в лечебных, реабилитационных и профилактических целях используют комплексные схемы оздоровления, предусматривающие комплексное применение природно-климатических и преформированных физических факторов. В первую очередь, это относится к курортам смешанного типа, таким как климатобальнеологические и бальнеогрязевые, а также к курортам с использованием особых природных и климатических факторов, таких как нафталан, микроклимат подземных соляных пещер или шахт (спелеотерапия).

Развитие курортного дела приносит немалый прямой и косвенный (за счет смежных отраслей) экономический эффект. Специальные исследования показывают, что косвенное влияние курортно-туристской индустрии на экономику почти равно непосредственным результатам хозяйственной деятельности в этой сфере. Курортное дело обеспечивает создание новых рабочих мест и занятости, привлечение значительных капитальных вложений и их сравнительно быструю окупаемость. Помимо чисто экономических курортное дело несет и значительные социальные и культурные выгоды. Речь идет о влиянии курортного дела на оздоровление населения, рост культурной и общей просвещенности, его взаимопонимания между людьми рост и др.

Однако при неправильном управлении развитие курортов может нанести значительный вред: привести к ухудшению состояния окружающей среды при усилении туристских потоков, ряду социальных издержек для местного населения курортных регионов, выражающихся в снижении качества и уровня жизни, сезонности санаторно-курортной сферы, следствием которой являются неравномерная загрузка номерного фонда, колебания занятости и др.

Гипотеза исследования. Предполагалось, что изучение теоретических аспектов технологии подготовки санаторно-курортной зоны к курортному сезону позволит определить ряд практических мероприятий по повышению ее эффективности и, как следствие привлечет большее количество клиентов в гостиничные предприятия санаторно-курортной зоны.

Цель исследования – анализ технологии подготовки к сезону санаторно-курортной зоны на примере Пансиона «Черномор» с целью дальнейшей разработки мероприятий по совершенствованию технологий.

Задачи исследования:

1. Изучение теоретических подходов к применению технологий подготовки санаторно-курортной зоны к курортному сезону.

2. Анализ технологии подготовки к сезону санаторно-курортной зоны на примере Пансиона «Черномор».

3. Разработка мероприятий по совершенствованию технологии подготовки к сезону санаторно-курортной зоны.

Методы исследования:

1. Анализ литературы по проблеме исследования.

2. Абстрактно-логический анализ.

3. Статистико-математический анализ.

Объект исследования. Частный пансион «Черномор» Индивидуальный предприниматель Келешян Седа Вагаршаковна (Туапсинский р-н, Краснодарский край).

Предмет исследования. Технология подготовки к сезону санаторно-курортной зоны.

Теоретическая значимость. Результаты исследования дополняют теорию менеджмента, маркетинга и экономики гостиничного предприятия в сфере разработки технологии подготовки к курортному сезону.

Практическая значимость. Результаты исследования позволяют на практике определить действия по определению технологии подготовки к курортному сезону санаторно-курортной зоны на примере туристско-гостиничного комплекса.

Теоретической базой исследования явились труды ученых и исследователей по проблеме формирования спроса на услуги гостиничных предприятий, таких как: Биржаков М.Б., Ветитнев А.М., Никифоров В.И., Чудновский А.Д., Саратовцев Ю.И., Панкратов Ф., Филипповский Е.Е. и др.

Информационной базой исследования явились материалы ЧП «Келешян» частный Пансион «Черномор», сети Internet и периодических изданий.

Структура работы обусловлена ее задачами и включила в себя: введение, три главы (первая глава – «Теоретические подходы к применению технологий подготовки санаторно-курортной зоны к курортному сезону», вторая – «Анализ технологии подготовки к сезону санаторно-курортной зоны на примере Пансиона «Черномор»» и третья – «Совершенствование технологий подготовки к сезону санаторно-курортной зоны»), заключение, список использованных источников и литературы (35 источников), имеет 14 таблиц, 2 рисунка и приложения. Общий объем работы составил 89 страниц.

Таблица 3 – Основные экономические показатели деятельности пансиона «Черномор»

Показатель

2006 г.

2007 г.

2008 г.

Абсолютное отклонение Темпы роста, %

.

По результатам таблицы 8, мы видим, что за рассматриваемый период происходит значительный рост производительности труда, на 66,5% что говорит о достаточно высокой эффективности использования трудовых ресурсов пансиона «Черномор».

В пансионе «Черномор» разработано положение об оплате труда.

Оплата труда обслуживающего и вспомогательного персонала на основании данного Положения производится исходя из месячных окладов. Система оплаты – сдельно-премиальная. Начисление заработной платы производится по тарифным ставкам за фактически отработанное время.

Оплата труда администрации – повременно-премиальная. Начисление заработной платы производится по должностным окладам за фактически отработанное время (табл. 9).

Таблица 9 – Фонд оплаты труда в пансионе «Черномор»

.

3 Совершенствование технологий подготовки к сезону санаторно-курортной зоны

3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию технологии подготовки к сезону санаторно-курортной зоны

На основе проведенного анализа существующих технологий подготовки к сезону санаторно-курортной зоны, было выявлено, что технологии подготовки к курортному сезону в Пансионе «Черномор» включают в себя целый комплекс различных мероприятий, направленных на удовлетворение потребностей клиентов: осуществляется подготовка к курортному сезону начинается в Пансионе ежегодно в начале мая, разрабатываются планы по очистке пляжной территории, прилегающей к Пансиону, замене оборудования в Пансионе и контролю за его санитарным состоянием, повышению качества обслуживания и организации питания в Пансионе. Следовательно, мероприятия по совершенствованию технологии подготовки к сезону санаторно-курортной зоны на примере Пансиона «Черномор» будут направлены именно на совершенствование перечисленных аспектов деятельности.

1) Важным этапом является проведение ремонта, обновления меблировки номеров, своевременной замене оборудования в ресторане и баре Пансиона, а также разработки более приемлемой ценовой политики гостиничных услуг перед началом курортного сезона, т.е. руководству Пансиона «Черномор» необходимо пересмотреть свои тарифы на соответствующий период.

Персонал Пансиона «Черномор» является достаточно квалифицированным, но, некоторые опрошенные нами клиенты, все же остаются недовольными качеством обслуживания. И в данной ситуации, в целях повышения качества обслуживания, необходимо:

.