«Разработка мероприятий по снижению затрат на примере ООО Леди (хлебопекарное предприятие)»

Количество товара, которое предприятие может предложить на рынке зависит кроме прочего от уровня издержек (затрат) на его производство и цены, по которой товар будет реализовываться на рынке. Из этого следует, что знание издержек и умение ими управлять является одним из важнейших условий эффективного хозяйствования предприятия.

Издержки (затраты) на производство продукции могут быть представлены в показателях себестоимости продукции, которая характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые, в свою очередь, необходимы для производства и реализации данной продукции.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими издержками (экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов) зависит и от того, как решает предприятие вопросы по управлению затратами.

Для предприятия снижение издержек производства имеет большое значение. На ряду с повышением качества продукции, уменьшение затрат на производство во многом определяет конкурентоспособность предприятия, устойчивость его финансового состояния, платежеспособность и кредитоспособность клиента банка. Снижение себестоимости продукции проявляется в следующем:

- при одних и тех же ресурсах есть возможность производить больше продукции;

- ускоряется оборачиваемость оборотных средств;

- при рациональном использовании материальных ресурсов появляется возможность меньше вкладывать капитальных вложений в добывающие отрасли;

- снижение издержек – важнейший фактор интенсификации производства.

Из этого следует, что снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства и роста накоплений.

Снижение себестоимости продукции является важнейшим источником роста прибыли предприятий.

Правильное исчисление себестоимости продукции имеет важное значение: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции.

Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности и в том числе себестоимости продукции является научной базой принятия управленческих решений в бизнесе. Для обоснования необходимо выявлять и прогнозировать существующие и потенциальные проблемы, производственные и финансовые риски, определять воздействие принимаемых решений на уровень рисков и доходов субъекта хозяйствования. Поэтому овладение методикой анализа менеджерами всех уровней является составной частью их профессиональной подготовки.

Под предметом экономического анализа понимается изучение хозяйственных процессов и результатов финансовой деятельности предприятия.

Задачами экономического анализа являются:

- повышение научно-экономической обоснованности планов и нормативов;

- оценка экономической эффективности использования материальных, производственных и трудовых ресурсов;

- выявление резервов на всех стадиях производственного процесса;

- определение оптимальности управленческих решений.

Анализ должен быть комплексным, объективным, конкретным, точным, действенным (должен активно воздействовать на ход производства и его результаты, своевременно выявляя недостатки), оперативным (умение быстро и четко проводить анализ, принимать управленческие решения пи претворять их в жизнь) и эффективным (затраты на его проведение должны давать многократный эффект).

Поступательное развитие экономики требует осмысления накопленного опыта, выявления эволюционных процессов и скачкообразных шагов к освоению рыночных реформ, методов и принципов финансирования предпринимательской деятельности.

Себестоимость продукции на любом предприятии является важнейшим инструментом управления финансами предприятия, его прибылью. Себестоимость определяет развитие предприятия, его финансовое положение на рынке. От себестоимости во многом зависят цены на продукцию.

Цель работы – выявить резервы снижения себестоимости продукции и уменьшения затрат на анализируемом предприятии, разработать конкретные мероприятия для понижения уровня затрат на предприятии и увеличения прибыли.

Цель работы конкретизируется в следующих задачах:

1. Проанализировать показатели финансово-хозяйственной деятельности.

2. Разработать, просчитать и проанализировать более эффективные мероприятия по снижению себестоимости.

Тема работы определила ее структуру – она состоит из введения, трех глав, теоретической, аналитической и расчетной, заключения, списка использованных источников.

на одного рабочего тыс.руб. 10,000 13,104 3,104 131,040

5. Выработка на одного работающего (п1/п3) тыс.руб. 91,333 69,602 -21,731 76,207

6. Среднегодовая стоимость ОПФ тыс.руб. 2023,597 3014,036 990,438 148,944

7. Прибыль (убыток) от продаж тыс.руб. 47,740 121,250 73,510 253,980

8. Чистая прибыль тыс.руб. 15,559 46,583 31,024 299,396

9. Фондоотдача (п1/п6) руб./руб. 0,087 0,075 -0,012 86,207

10. Рентабельность продаж (п8/п1*100) % 5,678 3,042 -2,636 53,574

11. Затраты на 1 рубль выручки (п2/п1) руб./руб. 0,826 0,921 0,095 111,511

Анализ таблицы 2.1, показывает, что произошло увеличение выручки от продаж в 2010г. на 1257,25 тыс. руб. или 458,85%. Такое большое увеличение связано с приобретением нового оборудования, а следовательно и увеличились сдаваемые в аренду площади и оборудования.

Себестоимость продукции в 2010г. по сравнению с 2009г. увеличилась на 1183,74 тыс. руб. или 523,177%. Увеличение себестоимости вызвано увеличением численности работающих, а, соответственно, и заработной платы и как следствие отчислений на социальные нужды.

Выработка на одного работающего сократилась на 21,731 тыс. руб. (23,793%) в связи с увеличением численности работающих.

В связи с поступлением и выбытием основных средств их среднегодовая стоимость ОПФ увеличилась на 990,438 тыс.руб. или 48,944%.

Прибыль от продаж увеличилась на 73,51 или 153,98% в связи с увеличением площадей, сдаваемых в аренду и повышением цен за 1 кв.м. арендуемых площадей.

Чистая прибыль также увеличилась (+31,024 тыс.руб. или +199,396%).

В 2010 году на рубль основных фондов приходилось 0,075 рубля на рубль произведенной продукции.

Рентабельность продаж к 2010 году сократилась на 2,636%.

Затраты на рубль выручки увеличились до 0,921 рубля (увеличение составило 0,095 руб. или 11,511%).

Динамика производства и реализации услуг приведены в таблице 2.2.